胆汁酸对肉鸡生产性能和肠道消化酶活性的影响
发表时间:2018/7/25 16:35:36      阅读数量:480

李家伦1 刘玮孟2 张 静3 王军一1 李福鹏4 

(1山东省临沂市畜牧站 276000 2山东省临沂市动物疫病预防控制中心 3山东省临沂市罗庄区 沂堂镇党委政府 4山东省临沂市临沂经济开发区农林畜牧局)

摘要 本研究通过在肉鸡饲料中添加胆汁酸,结果表明在体重方面,胆汁酸组在42日龄平均体重、成活率显著高于 对照组(P<0.05),胆汁酸组欧洲指数比对照组高13,42日龄时胆汁酸组的粗脂肪消化率提高3.9%,且差异显著(P<0.05), 肠道内容物胰蛋白酶活性,糜蛋白酶活性,胆汁酸组分别比对照组A组提高了56.3%、53.4%,且差异显著(P<0.05)。

关键词 胆汁酸 肉鸡 生产性能 消化酶

胆汁酸是胆汁的主要活性成分,它是动物体内胆固 醇代谢过程中所产生的固醇类物质,具有多重生物活 性。在脂肪的利用过程中,胆汁酸在脂肪乳化、消化和 吸收三个阶段均发挥作用。它能消除抗生素和非常规原 料使用所产生的毒素、重金属和霉菌毒素等,减轻肝脏 负担,保护肝脏健康,提高机体免疫力,从而有效减轻 抗生素对机体的伤害。本试验以AA肉鸡为对象,研究胆 汁酸对其生长性能、粗脂肪消化率和肠道内容物主要消 化酶活性的影响。

1 材料与方法

1.1 添加剂 胆汁酸由山东龙昌动物保健品有限公司(商 品名:乳能;主要成份:胆汁酸)提供。

1.2 试验动物及分组 选择1日龄健康AA肉鸡800只随机 分为2组,每组设4个重复,每个重复100只鸡。对照组,饲 喂基础日粮;试验组,在基础日粮上加入胆汁酸预稀释剂。

1.3 检测指标 (1)生产性能:每日记录平均日采食 量、死亡数。并在鸡1、42日龄中以重复组为单位随机抽 取30只鸡进行空腹称重,计算平均日增重及料肉比。

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(2)粗脂肪消化率:脂肪消化率:38日龄时,随机从每 个重复中各选取3只鸡,单只饲养于代谢笼内。适应4d后,每天上午8:00和下午5:00各收粪1次,收集3d。记录 收粪期间鸡的采食量和鲜粪重。收集后75°C干燥箱内干 燥24h。测定饲料及粪样的粗脂肪含量(索氏浸提法,GB/T6433-94)。计算粗脂肪的表观消化率表观消化率(%)=(食入粗脂肪-粪便中粗脂肪)/食入粗脂肪*100%。

(3)肠道内容物酶活测定:在42日龄,每个重复组分别 随即抽取5只体重接近重复组平均体重的健康鸡屠宰采 样。试验鸡屠宰后,迅速取十二指肠,将食糜轻轻挤入10ml带盖的离心管内,迅速放入液氮内冷冻保存,采用 改进后的Nitsan的方法测定胰蛋白酶和糜蛋白酶活力。1.4 数据处理 数据处理试验数据利用Excel 2016进行初 步处理,运用SPSS18.0统计软件进行t检验。试验结果数 据以平均数±标准差的形式表示。

2 试验结果

2.1 胆汁酸对鸡生产性能影响

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由表2可知,在体重方面,胆汁酸组在42日龄平均体 重、成活率显著高于对照组(P<0.05),胆汁酸组和对照组 料肉比优于对照组,但是差异不显著,胆汁酸组欧洲指 数比对照组高13。

2.2 胆汁酸对鸡粗脂肪消化率、肠道内容物胰蛋白酶活 性、糜蛋白酶活性影响


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由表3可知,42日龄时 胆汁酸组的粗脂肪消化率提 高了3.9个百分点,且差异显著(P<0.05);42日龄时肠道内 容物胰蛋白酶活性,糜蛋白酶活性,胆汁酸组分别比对 照组A组提高了56.3%、53.4%,且差异显著(P<0.05)。

3 讨论

3.1 胆汁酸对鸡生产性能影响分析 本试验添加胆酸酸 后增加了肉鸡的体重、提高成活率、欧洲指数,降低了 料肉比。林建坤[1](2010)研究表明,添加胆汁酸脂肪乳化 剂能有效提高肉鸡生产性能,提高经济效益最高可达22.33%。武中会、韩向敏[2](2008)在基础日粮中添加胆汁 酸复合乳化剂,同样有效提高肉仔鸡生产性能。本研究结果同林建坤,武中会相一致。添加胆汁酸促生长性能 的原因可能在于,有胆汁酸具有促进脂肪乳化作用,增 加脂肪颗粒的表面积,使之更有利于和酶结合,从而提 高饲料营养转化率,促进机体的生长,提高了肉鸡的生 产性能。

3.2 胆汁酸对鸡粗脂肪消化率、肠道内容物胰蛋白酶活 性、糜蛋白酶活性影响分析 饲料中油脂多为混合油 脂,饱和脂肪酸的比例较高,饲料中的粗脂肪,在肠道 内必须在脂肪酶的作用下,分解成脂肪酸和甘油。脂肪 消化需要经过乳化。由于肠道消化系统内源性乳化剂、 脂肪酶分泌不足,所以油脂不能很好地被动物体吸收利 用。本研究在基础日粮添加胆汁酸,能够减少成块的脂 肪表面的张力,将成块的脂肪分裂成脂肪微滴,增加了 脂肪同脂肪酶接触的有效表面积,从而能够促进脂肪的 消化率;另外,胆汁酸还具有特殊生物活性,可以被肠上皮细胞识别,反馈性增加胆汁的分泌,并且能与脂肪 酸形成脂肪酸(胆汁酸复合物),改变脂肪酶的性质。本试 验结果表明,添加胆酸后,显著提高肠道内容物胰蛋白 酶和糜蛋白酶活性,这可能是由于添加的胆汁酸经肝肠 循环吸收入肝后,促进了胆汁的分泌,从而促进肠道消 化酶的分泌,胆汁可以调节肠道内的pH值,使消化酶活 性增强[3]。

参考文献
    [1] 林建坤. 胆汁酸对肉仔鸡生产性能的影响[J]. 中国饲料,2010(13):9-11.
    [2] 武中会, 韩向敏. 胆汁酸复合乳化剂对肉鸡生产性能及肠道消化 酶活性的影响[J]. 畜牧兽医杂志. 2008, 27(5): 1-4.
    [3] 赵晓芳, 张宏福. 胆汁酸的生理功能及在畜牧业中的应用[J]. 饲 料工业, 2007, 28(10): 8-10.


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